RBD Palm Olein

RBD Palm Olein est la fraction liquide obtenue par fractionnement de l’huile de palme après la cristallisation à des températures contrôlées. Les caractéristiques physiques de l’oléinde de palme diffèrent de celles de l’huile de palme. Il est entièrement liquide dans un climat chaud et a une gamme étroite de glycérides.

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RBD Palm Olein est largement utilisé comme huile de friture et une grande partie de sa popularité est due à sa bonne résistance à l’oxydation et la formation de produits de décomposition à des températures de friture et une plus longue durée de conservation des produits finis. En fait, l’oléine de palme est considérée comme l’étalon-or dans la friture et est l’huile de friture la plus largement utilisée dans le monde. Il se marie également parfaitement avec d’autres huiles végétales populaires.